• A ceux qui cherchent à comprendre les techniques pour réussir tous leurs pains sans gluten
• A ceux qui ont de très mauvais résultats malgré de nombreuses tentatives
• A ceux qui ont renoncé à manger du pain sans gluten faute de bon résultats
• A ceux qui sont intolérant, sensibles ou qui veulent simplement réduire le gluten de leur alimentation